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Posts Tagged ‘Gastronomía’

Festival del Cebiche de pato en Huacho

Más de 20,000 visitantes, entre nacionales y extranjeros, espera recibir el “Festival del Cebiche de Pato”, a realizarse del 27 al 29 de Enero en la ciudad de Huacho, estimó el alcalde provincial de Huaura


2NACIONAL
.- El Alcalde de la Municipalidad Provincial de Huaura Lic. Humberto Barba Mitrani, dio a conocer en Conferencia de Prensa que se estima la visita de más de 20.000 turistas que representaría un incremento del 40 % respecto al flujo turístico de los fines de semana en temporada de verano, con motivo del Festival del Cebiche de pato,  lo que demuestra –dijo- el creciente interés que concita la provincia de Huaura y las otras ubicadas en el litoral de la región Lima, debido a su variada oferta gastronómica, atractivos para conocer y disfrutar, así como su proximidad a la ciudad de Lima.

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Trilogía de sabores en Recutecu Huacho

Chancho al cilindro

Chancho al cilindro

Cebiche de pato y tacu tacu

Cebiche de pato y tacu tacu

Pollo al cilindro

Pollo al cilindro

HUACHO.- Este Sábado 17 de enero 2015 a partir del 12 del mediodía, la cita gastronómica es en Recutecu. Nuestro amigo Jorge Camones en esta oportunidad presenta tres carnes y tres sabores: Cebiche de pato, chancho y pollo al cilindro, por tener buena aceptación entre los comensales que visitan y degustan de estos potajes. El lugar ahora cuenta con un croquis para una mejor ubicación. Reservaciones y atención para eventos al 992881185. Su ubicación Urbanización Huacho Mz. I Lote 4.

Croquis Recutecu / Soncora en Huacho

Croquis Recutecu / Soncora

También puede leer: La sazón de Jorge Camones en la Urbanización Huacho

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¡Qué rico se come en Huacho!

Huevos y yuca con salchicha huachana

Huevos y yuca con salchicha huachana preparado por Gastón Acurio

Por: Ruth Robles Romero

Si las ciudades se transforman, cambian y se configuran, entonces el mundo virtual es avasallador. Si la ciudad es un escenario de lenguaje, sueños, imágenes, plazuelas, monumentos y variadas fuentes de información. Huacho, es la imagen de un mundo, pero también es el mundo de una imagen que se va construyendo  lenta y colectivamente  y se vuelve a construir. Solo para aclarar, en la  construcción conceptual de lo imaginario, se contempla todo aquello que se estructura a partir de lo real y de las prácticas sociales (Vergara, 2001:5). Imaginemos a un Huacho gastronómico simbolizado en una imagen, transformado en el transcurrir del tiempo desde 1571 hasta la actualidad. Es probable que usted responda que Huacho podría ser simbolizado con una salchicha, una naranja agria, la campiña, el ceviche de pato, las chapanitas, el maní sancochado, su cebiche de pescado, un desayuno huachano o uno campiñero. O quizás con un exquisito potaje de Gastón Acurio a base a nuestros ingredientes y fusionados en platos gourmet.

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Salchicha de Huacho causa furor en el Twitter

HUACHO.- Y ¿Qué hay de bueno en Huacho? es una pregunta que suelen hacernos cuando no conocen nuestra ciudad. Respondiendo a esta pregunta, respondemos con una recopilación de testimonios muy originales que no te pueden perder sobre la salchicha de Huacho. Y … para que no quede duda … ven a disfrutarla Leer más…

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Escuela de Gastronomía Bandurria y la identidad regional en Huacho

HUACHO.- La Escuela Regional de Turismo y “Gastronomía Bandurria”, viene formando jóvenes emprendedores con una gran visión de desarrollo. Los egresados de Escuela Bandurria son entrenados para la investigación, el desarrollo y administración de proyectos gastronómicos que contribuyan al desarrollo regional y nacional, así también desempeñar con eficiencia su carrera de chef en cualquier parte del mundo.  En la actualidad cuentan con las siguientes carreras: Gastronomía, Recepción Hotelera, Bartender. Informes: Av. Grau 236 . Teléfono: 2396551. En el siguiente resportaje de Percy Cabrel podrá observar más del trabajo que viene realizando esta institución educativa.

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Vinagre Lopesa en el Norte Chico

NORTE CHICO.- Lopesa es una empresa  que ha crecido este año en ventas, es una empresa peruana  en su rubro con Certificación de Calidad ISO 9001, pionera en condimentos procesados. Con la experiencia del camino recorrido, Sazón Lopesa inició las celebraciones por sus 37 años, no solo anunciando el cumplimiento de sus proyecciones de crecimiento para el 2012, en 20%, sino el lanzamiento de dos nuevas líneas de negocio: una de líquidos, Vinagre Lopesa, que ya ingresó al mercado del Norte Chico y otra que será revelada en las próximas semanas.
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Historias de nuestra campiña: Cebiche de pato

SANTA MARIA.- Hubo una vez en la campiña de Huacho un personaje llamado “Chalelo” dueño de propiedades en Chonta, Zapata y el Guayabal, se dedicaba a la crianza de distintas razas de gallos de pelea y en sus galpones sólo le faltaba una,  para sentirse completamente satisfecho de sus bienes gallísticos. Un buen día se dio cuenta que uno de sus vecinos, un exitoso criador de gallos de pelea conocido en toda la campiña como “Cocho” tenía esta determinada raza de gallo de fina estampa, así fue que día tras día trataba de convencerlo para que le vendiera un gallo de la famosa raza que anhelaba tener. Al cabo de unos meses después de varias tratativas logra convencerlo, y por fin llegó a tener en sus galpones al gallo de sus sueños. A continuación la historia del cebiche de pato escrito por Julio Solórzano Murga.
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